服务热线

189-1540-1519
当前位置: 首页 > 明胶型号 > 食用明胶

奶糖食用明胶

产品概述

 

选购奶糖食用明胶就找专业明胶生产厂家!本厂库存丰富,型号齐全,价格公道。自主研发、生产、销售,采用厂家直销模式,质量品质有保障!除热销奶糖食用明胶产品之外,主营产品还有:布轮骨胶、食用明胶粉、工业明胶粉、工业明胶动物胶、牛食用明胶、动物骨胶、高冻力工业明胶、果冻胶工业明胶等。欢迎新老顾客致电咨询。

 

奶糖食用明胶图片

 

 

奶糖食用明胶详细介绍

奶糖食用明胶在世界食品工业的应用已经有几十年的历史,严格的指标对产品使用提供了可靠保障。2012年,沸沸扬扬的毒胶囊、老酸奶事件,使人们对食用明胶"谈胶色变"。毒胶囊、被曝光的厂家生产的老酸奶使用的是以制革的下脚料蓝矾皮生产的工业明胶,铬容易超标,不符合食用明胶标准,典型的以次充好。2013年3月15日,央视的《每周质量报告》曝光了雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果。


奶糖食用明胶物理性质

食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。


奶糖食用明胶化学性质

食用明胶比琼脂的凝固力弱,浓度5%以下时不凝固。通常以10%~15%的溶液形成凝胶。胶凝化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小,约30℃溶解,20~25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软,富有弹性,口感柔软。其水溶液长时间沸煮,因分解而性质发生变化,冷却后不再形成凝胶,如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用,则变成不溶于水的不可逆凝胶。

 

 

返回